Онкодиета: продукты–спасатели и продукты–убийцы

1. Для человека, имеющего диагноз рак, питание играет решающую роль после лечения. Для здорового человека питание должно поддерживать жизнедеятельность организма, а для больного онкологией человека питание необходимо еще и для восстановления после агрессивных методов лечения, таких как химиотерапия и лучевая терапия.

Сегодня я хочу более детально рассмотреть основные общие тенденции питания онкологических пациентов. Но хочу обратить внимания, что каждый пациент должен уточнить план питания со своим лечащим, который даст детальную информацию в зависимости от вида рака и его стадии, а также от медицинских препаратов, используемых для лечения.
Светлана Кикалишвили, врач — координатор центра МЕДКОР

Основная цель питания пациента с раком:

• уменьшить интоксикацию организма
• восстановить обмен веществ и регенерацию
• восстановить гомеостаз

Основной упор необходимо делать на растительную пищу и легко усваиваемый животный белок.
50% должны составлять медленные углеводы, 30% жиров и 20% белков.

Растительная пища:

• различная зелень (лук, салат, шпинат, петрушка, укроп, люцерна)
• бобовые (горох, фасоль, соя, спаржа)
• овощи и фрукты (все виды ягод, морковь, свекла, тыква, яблоки, персики, абрикосы, лимон, грейпфрукт, апельсины, мандарины)
• крестоцветные овощи (репа, редька, все виды капусты)
• китайские и японские грибы (шиитаке, кордицепс, рейши, майтаке)
• водоросли (хлорелла, спирулина)
• орехи и семена (грецкие, миндаль, кунжут, семена льна и чиа, семена подсолнуха и тыквенные)
• зеленый чай
• пророщенные семена

Очень полезны кисломолочные продукты для восстановления микробиома желудочно-кишечного тракта.Из мясных продуктов желательно:

• курица,
• индейка,
• не жирная говядина.

Морепродукты можно практически все, особенно богатые омега-3 жирным кислотами:

• красные виды рыб,
• креветки,
• кальмары,
• мидии,
• гребешок,
• трепанг.

Рекомендуемый способ приготовления еды: вареная, на пару, запеченная.

Очень полезны для поддержки иммунитета продукты пчеловодства:

• пыльца,
• перга,
• маточное молочко,
• мед.

Исключается: жирная, жареная, копченая, соленая, консервированная еда, алкоголь, газированные напитки, хлебобулочные изделия из белой муки на дрожжах, сахар, цельное молоко, полуфабрикаты и еда содержащая консерванты и красители.

Суточное потребление не менее 2000 ккал для взрослого человека. Пища должна быть свежеприготовленной из качественных продуктов.